千葉市…東京ラーメンの祖…発祥の味を受け継ぐ…進来軒…
王位継承…東京のラーメン発祥の味…千葉…三和ショッピングセンターにある町中華…
日本最古の醤油ラーメン…
東京ラーメンの祖…
東京のラーメンカルチャー発祥の店…
原点にして頂点…
全てはそこから始まった…
明治43年創業…
浅草…
来々軒…
来々軒なくして現代のラーメンブームはあり得ない…
しかし…
創業家の3代目には後継者がなく…
惜しまれながら…
昭和51年に廃業している…
そんな3代目の元…
来々軒で…
10年間従事した男が…
千葉の片隅で店を構えている…
千葉市…稲毛区…
住宅街にある…
三和ショッピングセンター…
少し寂れた商店街で…
活気に満ち溢れている店がある…
それが…
昭和43年創業…
進来軒…
店主高齢の為…
11時～14時のみの営業…
店内に入り…
一応…
メニューを見つめる…
見つめているだけで…
もう腹は決まっている…
店主のご婦人に注文を聞かれ…
ラーメンを注文…
祖にして全てを導くラーメン…
カウンターに堂々を置かれてる…
グルタミン酸ナトリウム…
旧約聖書で謂う所の…
科学調味料…
科学の力…
旨味調味料…
昭和の俺達を魅了した信頼の調味料…
祖の味…
しっかりとした茹で時間…
半世紀以上腕をふるう…
プロの調理法…
数分後に着丼…
これが祖のラーメン…
うずらの卵がチャーミング…
アツアツの麺…
一気に胃へとぶっこむ…
透き通る醤油のプールの奥から感じる…
科学の深い味わい…
鼻を通るネギの香り…
脳が刺激される…
思い出のマーニー…
おかえりなさい…
ただいま…
俺達がラーメンを好きになった第一歩…
あの頃の味…
ラーメントリップ…
控えへめにいって…
原点にして頂点…
完成された味…
固めのチャーシューも…
固め界隈では最高峰…
よくあるボソボソとした固めではなく…
しっかりとした旨味と…
ジューシーさを兼ね備えたKATAME…
嗚呼…
良きかな…
ロマンス…
歴史発見…
そんな中華屋がある町…
千葉市…